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5 enfermedades peligrosas de los pollos (y cómo evitarlas)

5 enfermedades peligrosas de los pollos (y cómo evitarlas)



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FOTO: koonphoto / Shutterstock

Para la mayoría de nosotros, nuestros gallineros son un motivo de orgullo y son una parte tan importante de nuestro paisaje como el granero o el jardín. Los diseños de gallineros innovadores, los techos cubiertos con veletas, las cómodas cajas nido y las coloridas decoraciones se suman a la diversión de tener gallinas. Pero es fácil olvidarse de la realidad menos que encantadora: los mismos organismos que causan enfermedades en los gallineros comerciales a gran escala y los criaderos también pueden habitar nuestros gallineros. No importa cuán encantadores sean nuestros gallineros, las enfermedades pueden acechar justo debajo de la superficie.

Varios organismos vivos que se encuentran en las aves de corral afectan tanto a las personas como a los pollos, y varios afectan solo a las aves de corral. Muchos se pueden prevenir fácilmente con sentido común y buena higiene. Algunos se encuentran naturalmente dentro de las aves o se encuentran en el medio ambiente y, por lo tanto, requieren un tratamiento adicional mediante vacunación o piensos medicados.

Hemos seleccionado las cinco enfermedades principales, con la ayuda de los consejos de Patricia Wakenell, veterinaria y profesora de diagnóstico aviar en la Universidad Purdue en West Lafayette, Indiana, y Yuko Sato, veterinaria y profesora asistente en la Universidad Estatal de Iowa en Ames, Iowa. .

Salmonela

De lejos, la salmonela es la enfermedad número uno por la que los avicultores deben preocuparse. Hay muchas cepas de salmonella, demasiadas para el alcance de este artículo, pero las tres que debemos conocer son Salmonella pullorum y gallinarum, que puede enfermar a los pollos, y Salmonella enteritidis, que puede enfermarnos desde el punto de vista de la seguridad alimentaria

Los pollos son portadores de la salmonela de forma natural y, selectos, pocas cepas pueden pasar de la gallina al polluelo a través del huevo, incluyendo enteritidis. También puede contaminar el gallinero a través de las heces.

El estiércol de pollo no permanece en el suelo como el de otros animales. Se convierte en aerosol; en otras palabras, las heces se convierten en polvo, que cubre todo el gallinero, incluidos los huevos. Por lo tanto, es increíblemente importante refrigerar los huevos lo antes posible porque cuanto más tiempo se sienta cada huevo a temperatura ambiente, más se introduce la salmonela en el centro del huevo.

Sin embargo, no importa si los huevos están contaminados, siempre que los cocines. Cocinar destruye la salmonela. Sin embargo, aún puede enfermarse por comer productos que incluyen huevos crudos en la receta, como mayonesa, aderezo para ensalada César, masa de galletas cruda o merengue crudo.

"Si está haciendo huevos revueltos, asegúrese de usar un utensilio para batir el huevo crudo y otro limpio cuando los huevos se terminen", dice Wakenell. "El calor no va a pasar lo suficientemente rápido como para matar la salmonela en el primer utensilio, por lo que llevarás salmonela a tus huevos revueltos".

Lávese bien las manos después de manipular aves de corral y, por muy tentador que sea, no abrace ni bese a los pollitos. “Ha habido muchos casos de personas que contraen salmonella al abrazar y besar a pollitos”, dice Sato.

La salmonela también puede infectar su propia casa a través del polvo fecal en aerosol, por lo que Wakenell sugiere usar un conjunto de ropa designado y ponerse ropa limpia antes de entrar a la casa. Y si se mancha con materia fecal, lávesela tan pronto como pueda. Si tiene un pollo de interior que usa pañales, trate los pañales con la misma bioseguridad que usa al limpiar el gallinero. Deseche el pañal donde los perros, gatos o niños no puedan acceder a él. Y use una máscara contra el polvo cuando limpie el gallinero.

Los gallineros comerciales vacunan a sus aves contra Salmonella enteritidis y detectarlo regularmente tomando hisopos en el medio ambiente, entre otras medidas preventivas. “Sin embargo, puede haber especies de salmonela al azar, por ejemplo, [Salmonela] braenderup—Que no se transmiten de gallina a pollito [y no] causan enfermedades en los pollos, pero están presentes en el medio ambiente ”, dice Sato.

Cada 30 días, los criaderos comerciales prueban todo lo que puede estar expuesto a la salmonela, como maquinaria o cestas de incubación. Esto no es necesario para las cooperativas de jardín. Solo recuerde que la salmonela es común entre las gallinas, y siempre use el sentido común y límpiese después de manipular aves.

Algunos estados tienen programas en los que los propietarios de aves de corral pueden enviar una docena de huevos a un laboratorio una vez al año de forma gratuita para realizar pruebas de salmonella.

“Los laboratorios buscan anticuerpos, pero eso no significa que tenga salmonela”, dice Wakenell. “Significa que sus pollos pueden haber estado expuestos hace meses. Los laboratorios pueden usar suero en la sangre, pero es más fácil verificarlo usando líquido de huevo. Si la gallina ha estado expuesta, pondrá anticuerpos en el huevo ".

Es mejor volver a analizar el pollo mediante un análisis de sangre para confirmar que no es un falso positivo. Si vuelve a ser positivo, es necesario realizar un cultivo de la salmonela en sí, generalmente con heces. Durante este tiempo, absténgase de vender huevos crudos porque las personas pueden enfermarse con ellos.

Coccidiosis

La coccidiosis es causada por coccidios, pequeños organismos unicelulares llamados protozoos que causan diarrea en los pollos. Es difícil, si no imposible, de erradicar porque vive en el medio ambiente. Si ve diarrea o diarrea con sangre, el primer paso es llevar una muestra fecal a su veterinario para que la revise.

"La coccidiosis es específica de un animal", dice Sato. “Los pollos no intercambiarán coccidios con otras especies de aves o animales. Por ejemplo, las gallinas de Guinea tienen sus propios coccidios ".

La mejor forma de controlar un brote de coccidiosis es mediante la prevención. Una ruta es alimentar a los pollitos con pienso de iniciación medicado para pollitos. Sato dice que el alimento incluye un medicamento llamado amprolio. Los pollitos son más susceptibles a la coccidiosis en la primera semana de vida hasta aproximadamente las 8 semanas de edad, por lo que es importante seguir usando el alimento hasta esa edad.

Una segunda opción es la vacunación. En este caso, al polluelo se le administra una pequeña dosis atenuada del parásito real. "En los primeros 10 días de vida, los pollitos no tienen enzimas para descomponer los parásitos, por lo que cuando los parásitos de la vacuna los atraviesan, pasarán por un desafío y se inmunizarán", dice Sato. "Muchos productores orgánicos tienen que usar esta opción porque no pueden usar alimentos medicados".

Es importante comprender que no puede usar alimentos medicados si aplica una vacuna porque el medicamento matará al parásito introducido.

Para tratar a sus aves mayores, use el mismo medicamento que está en el alimento inicial. Necesita una dosis más alta para el tratamiento. Amprol líquido para aves de corral es una buena opción. Mézclalo directamente con el agua. Averigüe cuánta agua beben sus aves cada día y siga las instrucciones de distribución. Asegúrese de que la dosis calculada sea correcta porque la sobredosis puede ser fatal.

Mézclalo fresco todos los días durante tres a cinco días. No hay abstinencia de huevos cuando se usa este medicamento.

Influenza aviar

La influenza aviar es probablemente la segunda enfermedad más conocida de las aves de corral, después de la salmonela. Sin embargo, la posibilidad de exposición en una parvada de traspatio es mínima.

"Si pierde la mitad de su parvada en 24 horas, ese es el código rojo", dice Sato. "Si estás perdiendo un pájaro aquí y allá, probablemente no sea IA. Lo mejor que puede hacer si sospecha que la IA es llamar a la línea directa de emergencia en la oficina del veterinario del estado, y ellos pueden guiarlo sobre qué hacer ".

La gente puede adquirir IA; sin embargo, no es probable. Es más una enfermedad que puede acabar con las bandadas, por lo que las pruebas son buenas. Se requieren pruebas de IA para competencias y ferias. Algunos estados pueden requerir pruebas de IA si transporta aves a través de las fronteras estatales. La prueba es un análisis de sangre o un frotis de la boca o la garganta. Los huevos también se pueden probar.

Cólera aviar

Pasteurella multocida, también llamado cólera aviar, mejor conocido por causar resfriado en conejos, puede afectar tanto a humanos como a pollos. “[Puede contagiarse el cólera aviar] dándole resucitación boca a pico a su pollo o besando a un pollo en el pico, porque allí estará cubierto con material fecal en aerosol o mocos; o mediante la alimentación conjunta, como usar el mismo gotero para personas y pájaros sin limpiarlo ”, dice Wakenell. "Los roedores también llevan el cólera aviar al gallinero, así que no dejes que una gallina mate ratones y se los coma".

Si observa alguna infección respiratoria, llame de inmediato a su veterinario. “El veterinario puede realizar pruebas para detectar el organismo o los organismos causantes y recomendar el tratamiento”, dice Wakenell. "El cólera aviar se puede tratar con penicilina, pero no será eficaz al final de la enfermedad, ya que a menudo la bacteria está amurallada por [cosas como] células muertas y pus".

Enfermedad de Marek

Marek's es una enfermedad fatal que es muy angustiosa para el criador de pollos. Es causada por un virus del herpes que provoca parálisis, contracción de los dedos de los pies y las piernas que se estiran hacia adelante o hacia atrás. “Pueden pasar de seis a 12 semanas para que un pollo desarrolle síntomas y muera, por lo que es devastador para el dueño del patio trasero”, dice Sato.

La solución es vacunar al pollito tan pronto como nazca. La vacuna cuesta alrededor de 20 centavos por ave, por lo que no vale la pena omitirla. En algunos de los productores más grandes, los pollitos se vacunan en el huevo.

Algunas razas son más susceptibles a Marek que otras. Por ejemplo, Sebrights y Barnevelders deben vacunarse, mientras que otros, como Marans y Sumatras, nunca o rara vez contraen Marek. Vale la pena señalar que incluso los pollos vacunados pueden contraer Marek si la vacuna no se administró correctamente o si el virus domina a la vacuna, pero al menos la mayor parte de su parvada estará a salvo.

No puede eliminar el riesgo de enfermedades en las aves de corral, al igual que no puede hacerlo en los seres humanos y otros animales, pero saber qué podría afectar a su gallinero y tomar medidas para reducir la posibilidad le dará tranquilidad y le permitirá disfrutar y aprecia tus hermosas gallinas y gallinero.


Barra lateral: Sugerencias principales

  • Comience su parvada con "pollos limpios" preguntando al criadero, criador o tienda de suministro de alimento qué enfermedades detectan y vacunan y si están inscritos en el registro del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola. Cualquiera de estos debe tener una lista de enfermedades que controlan, así como las empresas avícolas inscritas en NPIP.
  • Ponga en cuarentena a sus nuevas aves o las que regresen de la competencia o la feria durante cuatro a seis semanas. Es mejor si puede mantener a sus pollos en edificios separados, pero si esto no es posible y sus aves comparten fuentes de aire comunes, por ejemplo, viviendo en el mismo granero o gallinero, es doblemente importante cambiarse las botas y lavarse manos antes de entrar en su rebaño establecido.
  • También ponga en cuarentena a las aves enfermas. Las aves enfermas pueden propagar enfermedades al gallinero, por lo que es mejor eliminarlas. Además, el tiempo alejado de las otras gallinas puede ayudar a que un ave se recupere. Aprenda cómo se ve un pollo enfermo, como ojos llorosos, secreción del pico, plumas erizadas, no comer ni beber, o esconderse de las otras aves.
  • Los funcionarios estatales de aves de corral (algunos de los cuales son veterinarios) pueden proporcionarle información científicamente probada para que no tenga que depender de información aleatoria sobre enfermedades en Internet. Si ve algo que le preocupa, como una enfermedad de la piel, masas o secreción nasal, busque ayuda veterinaria.
  • El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA tiene una línea directa para aves enfermas (866-536-7593), y la Asociación Estadounidense de Patólogos Aviarios tiene mucha información. También puede comunicarse con el agente estatal adecuado a través del Plan Nacional de Mejoramiento Avícola, que tiene una lista de funcionarios dentro de su estado. El NPIP es administrado por el USDA. Puedes contactarlo a través de su sitio web. La mayoría de los estados también tienen una línea de ayuda para aves saludables, cada una de las cuales puede derivarlo a fuentes de ayuda.
  • Cuando se trata de pollos, huevos y estiércol, asuma que todo está contaminado, así que practique un buen manejo y bioseguridad.
  • Mantenga el gallinero libre de estiércol para reducir las heces en aerosol.
  • Las personas inmunodeprimidas corren mayor riesgo de contraer enfermedades, así que tenga mucho cuidado cuando esté cerca de las gallinas y asegúrese de que todos los huevos estén bien cocidos. En caso de duda, compre huevos pasteurizados.

Obtenga más información en:
Programa Nacional de Mejoramiento Avícola

Asociación Americana de Medicina Veterinaria

Asociación Americana de Patólogos Aviarios



Esta historia apareció originalmente en la edición de enero / febrero de 2019 de
Pollos revista.


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