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6 tomates rayados que debes probar

6 tomates rayados que debes probar



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FOTO: Jessica Walliser

Pocas cosas hacen un mejor almuerzo de verano que una ensalada BLT o caprese surtida con rodajas gruesas de jugosos tomates de cosecha propia. Si bien docenas de variedades de tomate son perfectas para rebanar y servir, mis favoritas son aquellas con piel rayada o moteada.

Las siguientes variedades de tomates multicolores no solo son sabrosas, sino que también son realmente hermosas, tanto en el jardín como en el plato. La variación de color en la piel puede ser el resultado de una mutación genética natural o de un fitomejoramiento intencionado, pero de cualquier manera, los resultados son sorprendentes. Además de su belleza, muchos tomates rayados tienen un clásico sabor a tomate que seguramente agradará el paladar.

Aquí están seis de mis tomates rayados y moteados favoritos. He cultivado muchos otros, pero estos son mis favoritos.

1. Copia

Los frutos grandes y carnosos de esta nueva variedad son de color amarillo dorado con rayas rojas. En el interior, la carne se arremolina con los mismos colores. Para mi familia, es la combinación perfecta de dulce y agrio. Las plantas de copia deben estar enjauladas o estacadas, ya que el gran peso de la fruta puede tirar las ramas hacia el suelo. También hay una variedad hermana llamada Green Copia que se agranda un poco y tiene frutos de color verde manzana con rayas rojas. En el interior, la pulpa tiene un moteado amarillo dorado y verde.

2. Cebra verde

Este tomate distintivo es probablemente la variedad con sabor más “picante” que cultivo. Los frutos son perfectamente redondos y pesan alrededor de 3 a 5 onzas cada uno. La piel de la fruta madura es de color verde chartreuse / amarillo con rayas de color verde oscuro. Encuentro que las plantas son muy productivas: cada año recojo docenas de tomates de cada planta. Green Zebra es el primer tomate rayado que cultivé.

3. Llamarada solar

Cada uno de estos tomates grandes de bistec es un rojo tomate clásico pero con rayas doradas. El sabor es muy dulce, con un clásico ponche de tomate. En mi jardín, es anterior a las otras variedades de rayas.

4. Rayas de chocolate

Estos hermosos tomates son de color rojo burdeos con rayas de color verde oscuro o naranja. Al sol, las tiras casi parecen brillar. Aunque son propensos a partirse después de períodos de fuertes lluvias, vale la pena cultivar las frutas de 1 libra. El sabor de este tomate es absolutamente fabuloso.

5. Berkeley Tie-Dye Green

Probablemente los tomates rayados más hermosos que cultivo, Berkeley Tie Dye Green es tan hermoso por dentro como por fuera. La textura es espesa y jugosa, y la fruta agridulce tiene el nivel perfecto de acidez. La piel es una combinación de verde manzana, naranja dorado y rojo. También hay una versión rosa de este tomate, llamada Berkeley Tie-Dye Pink. Es otro aturdidor, con la piel oscura de color vino con rayas de color verde oliva.

6. Sunrise Bumblebee

Aunque este pequeño no es una buena adición a un BLT, vale la pena crecer incluso si solo planea comerlo como bocadillos recién cosechados en el jardín. Un pequeño tomate cherry alegre, Sunrise Bumblebee tiene la piel amarilla con rayas de color rosa anaranjado. Las plantas son de cultivo vigoroso y, a diferencia de otros tomates cherry dulces, los frutos de esta variedad rara vez se parten.

Etiquetas Suciedad en jardinería, Listas


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