Diverso

Conceptos básicos sobre hierbas: cultivo de hierbas

Conceptos básicos sobre hierbas: cultivo de hierbas



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Camas de hierbas elevadas
El autor de jardinería y experto en horticultura de la televisión de PBS, Mel Bartholomew, muestra cómo crear camas de hierbas elevadas en su video, "Introducing Square Foot Gardening" y libro, Efectivo de jardinería de pies cuadrados (Rodale Press; 2000), o aprenda a construirlos en línea en:
  • "Jardinería en camas elevadas"
  • "Jardinería en camas elevadas"

Hace algunas décadas, incluso los habitantes del campo compraban hierbas cansadas y secas en latas y botellas en el supermercado.

Ahora, los cocineros conscientes del sabor, junto con los practicantes de la medicina herbal, los aficionados al té de hierbas y los artesanos de hierbas están cultivando hierbas por su cuenta.

La palabra "hierba" significa muchas cosas para muchas personas. Para los botánicos, una hierba es una planta perenne de tallo blando que muere cada otoño y se renueva en primavera.

Para la mayoría de nosotros, una hierba es un condimento culinario sabroso, un ingrediente de té para bebidas o popurrís y champús aromáticos, o incluso un tipo de medicina natural.

A lo largo de los milenios, las hierbas se han convertido en el alimento básico de todos los días de los chamanes, las mujeres sabias y las cocineras de fogatas.
Las hierbas son adictivas. Oh, no en el sentido habitual, pero cuando la gente descubre el placer de cultivar, recolectar y trabajar con hierbas gloriosas, quieren aprender más, hacer más, hasta que invariablemente se preguntan:

"¿Podría ganar dinero cultivando hierbas?"

La respuesta: probablemente puedas.

Es difícil pero factible lanzar una empresa exitosa de cultivo de hierbas, pero es más fácil cultivar un invernadero comercial de hierbas: cultivar plantas de hierbas para jardineros, ofrecer talleres, hacer y comercializar artesanías o productos a base de hierbas, o vender hierbas frescas a profesionales de la salud natural y chefs exclusivos , o en los mercados de agricultores y puestos de carretera.

Antes de decidirse, investigue. Lea y escoja los cerebros de otros empresarios de hierbas. Los recursos están ahí fuera; aquí es donde encontrarlos.

No importa en qué tipo de negocio de hierbas esté pensando, comuníquese con ATTRA (transferencia de tecnología apropiada para áreas rurales) o visite su sitio para descargar las publicaciones de los productores de hierbas, especialmente Herb Overview: A Horticultural Systems Guide. Una llamada gratuita a ATTRA le proporcionará un paquete de información gratis, personalizado y adaptado a sus necesidades.

ATTRA
http://attra.ncat.org
CORREOS. Caja 3657
Fayetteville, AR 72702
(800) 346-9140

Encuentre enlaces a publicaciones ATTRA descargables, además de enlaces a cientos de otros recursos agrícolas a pequeña escala.

Para el El USDA asume el negocio de las hierbas, visitar:

"Hierbas: una alternativa agrícola a pequeña escala"
Y no se pierda su "Hierbas y jardinería: una bibliografía anotada y una guía de recursos"

Y familiarícese con el Red de cultivo y comercialización de hierbas: Un panel de discusión, anuncios clasificados y una “herbalpedia” completa son algunas de las ventajas de este sitio.

Textos chinos de cinco mil años explican el uso de medicamentos a base de hierbas. El papiro de Edwin Smith y el papiro de Ebers, escritos por médicos del antiguo Egipto en 1600 y 1500 a. C. describir más de 700 hierbas y 800 recetas.

Durante la Edad Media, la herboristería floreció en los monasterios y conventos europeos. Una de las mejores hierbas de los primeros días, el Libro de las hierbas curativas, fue compilado por la abadesa alemana Hildegard de Bingen durante el siglo XII d.C.

En aquellos días antes de la refrigeración, los cocineros de las altas esferas usaban hierbas de la huerta y especias caras del Este para enmascarar los aromas y sabores rancios de la carne rancia. La esposa del siervo aromatizó las gachas de su familia con hierbas del bosque y del campo. En el castillo y la choza, las hierbas aromáticas esparcidas bajo los pies hicieron que el olor de los cuerpos sin lavar fuera menos opresivo. Y en todas partes, los médicos y las mujeres sabias transmitieron el conocimiento de las hierbas a la próxima generación de curanderos. Si bien las hierbas fueron importantes a lo largo de las antigüedades, nunca han sido tan populares y ampliamente utilizadas como lo son hoy.

HIERBAS EN CULTIVO
La mayoría de las hierbas son fáciles de cultivar, incluso para los jardineros novatos. Para los jardineros de pulgar verde, las hierbas son muy fáciles. Si bien las hierbas específicas prefieren ciertos suelos, condiciones de riego e iluminación, la mayoría lo encontrará a mitad de camino. Una vez establecidas, rara vez requieren fertilización y la mayoría están libres de plagas.

Casi todas las hierbas prefieren pleno sol, es decir, ocho o más horas de luz solar directa al día. Pero muchos rinden admirablemente con mucho menos sol, y algunos prosperan en la sombra moteada.

Deje caer las hierbas en la tierra de jardín promedio de todos los días y estarán felices. De hecho, las hierbas cultivadas en suelos súper enriquecidos producen follaje de bajo sabor. Las hierbas son plantas simples, pero no toleran el suelo empapado, aunque algunas, como la menta, prefieren las excavaciones bastante húmedas. Si su suelo es pesado, rocoso o húmedo, considere un jardín de hierbas elevadas (consulte "Camas de hierbas elevadas" a continuación). Una vez que haya elegido un lugar para su jardín de hierbas, cultive la tierra a una profundidad de 12 a 18 pulgadas, arrojando piedras, terrones de tierra y otros escombros; luego, con pala o labranza en tres a cuatro pulgadas de abono orgánico, hecho en casa o de la tienda de jardinería. ¡Voila, eso es todo!

A continuación, necesitará plantas. Si bien las hierbas se pueden cultivar a partir de semillas, esquejes, divisiones de raíces o por capas, los centros de jardinería de hoy en día comercializan una variedad alucinante de plántulas de hierbas que están listas para plantar en su jardín. Son la mejor apuesta de un cultivador de hierbas principiante.

Las hierbas se clasifican en anuales, bienales o perennes. Algunos son más sensibles a las heladas que otros. Al seleccionar hierbas en macetas, elija bellezas compactas con follaje de aspecto saludable y tallos resistentes. Las plantas pequeñas se trasplantan mejor. A menos que las plantas se exhiban al aire libre durante todo el día en el centro de jardinería, deberán “endurecerse” antes de plantarlas. Desde una semana hasta 10 días antes de plantar, llévelos al aire libre a un lugar protegido y sombreado durante algunas horas todos los días, dejándolos fuera por más tiempo. Riéguelos por las noches y llévelos adentro durante la noche.

Para evitar el impacto del trasplante, querrá plantarlos en una noche nublada o lluviosa, no en un día soleado. Plante plantas anuales y tiernas perennes después de la última helada primaveral de su área. Riega las hierbas justo antes de comenzar.

Haga un agujero lo suficientemente profundo y ancho para acomodar el cepellón de su planta. Pellizque suavemente su tallo, voltee la olla y golpee el fondo hasta que la hierba se salga. Colóquelo en el agujero para que sus raíces no se apiñen y se asiente a la profundidad exacta que lo hizo en la olla. Rellene con cuidado alrededor de las raíces de la planta. Coja la tierra alrededor de ellos y apisone ligeramente en su lugar; desea eliminar las bolsas de aire. Tenga cuidado de no empacar tierra nueva encima del tallo.

Golpea suavemente para reafirmar la superficie alrededor de la hierba, dale un trago lento y profundo y pasa a la siguiente planta. Riegue sus trasplantes a diario hasta que broten nuevos brotes. Después de eso, una pulgada de lluvia por semana es suficiente.

Pellizcar las puntas ayuda a que las hierbas como la albahaca crezcan más espesas y las puntas pellizcadas hacen que sea una excelente comida. Empiece a cosechar con prudencia las hierbas tan pronto como las plantas estén establecidas.

Cosecha y almacenamiento de hierbas
Puede cosechar con seguridad hasta un tercio del follaje de una hierba perenne bien desarrollada en un clip; En pleno verano, corte la mayoría de las plantas anuales a tres pulgadas del suelo. Ambos vuelven a crecer bien.

Coseche las hierbas en una mañana tranquila y despejada, tan pronto como haya desaparecido el rocío. La mayoría de las hierbas se recolectan mejor cuando se forman los botones florales, pero antes de que se desplieguen. Reúna solo el material que pueda procesar en una hora. No lave las hierbas cosechadas a menos que sea absolutamente necesario y evite los métodos de secado en horno y microondas, todos los cuales eliminan los preciosos aceites aromáticos.

En su lugar, utilice cordeles o gomas elásticas, agrupe las hierbas en pequeños manojos y colóquelas con la cabeza hacia abajo en un lugar cálido, aireado y con sombra, como un ático, un porche o un edificio anexo bien ventilado. Quite las hojas y las flores de los tallos cuando estén secos y crujientes.

Para recolectar semillas, coloque una pequeña bolsa de papel sobre cada paquete de cabezas de flores secas. Las semillas caen dentro de la bolsa a medida que maduran; o esparcir una sola capa de hojas y flores frescas cortadas en las pantallas de las ventanas cubiertas de muselina colocadas sobre dos caballetes. Revuélvelos todos los días.

Guarde las hierbas desmenuzadas en recipientes herméticos lejos de la luz, la humedad y el calor. El plástico funciona para las hierbas culinarias, pero los herbolarios recomiendan almacenar las hierbas medicinales en vajilla o vaso. Etiquetarlos; muchas hierbas secas se parecen.

Algunas hierbas, especialmente las cebolletas y la albahaca, se congelan mejor. Para congelar las hierbas, picarlas y empacarlas en bandejas para cubitos de hielo, luego cubrirlas con agua o caldo. O congele las hojas peladas en bandejas para galletas. Cualquiera que sea el método que elija, empaque las hierbas congeladas en recipientes para congelar y úselas para cocinar, pero no como guarnición. Ponga “cubitos de hielo” de hierbas directamente en sopas y guisos o descongélelos en un colador.

Otra buena forma de conservar las hierbas culinarias es el vinagre de hierbas. Para hacerlo, necesitará una selección de botellas con tapas no metálicas, vinagre (blanco, sidra de manzana, vino tinto, vino blanco, jerez), cada uno tiene su propio sabor distintivo y todos funcionan igual de bien, y un suministro de productos frescos del jardín. hierbas, factorizadas a razón de una taza de hierba suelta por dos tazas de vinagre. Tritura las hierbas, empácalas en una botella limpia y luego vierte el vinagre. Tape bien el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro para que deje reposar durante dos a seis semanas. Agítelo cada pocos días y comience a probar después de la primera semana. Cuando te guste, estará listo.

TRASPLANTE EN INTERIORES
Muchas hierbas se mueven felizmente en el interior al final del verano. Excave plantas vigorosas y saludables antes de la primera helada, teniendo cuidado de no dañar sus raíces.

Tenga sus nuevas casas listas y esperando.

Para albergar una hierba, gotee una pulgada de grava de drenaje en cada maceta y use una tierra para macetas ligera para todo uso. Una buena mezcla es una parte de arena gruesa, perlita o vermiculita con dos partes de tierra para macetas comercial. Las hierbas de interior necesitan mucha luz.

Colóquelos en ventanas orientadas al sur o al oeste. No riegue demasiado las hierbas en macetas; meta su dedo media pulgada en el medio de cultivo; si aún está húmedo, no lo riegue. Las hierbas de interior son más propensas a las plagas que las de exterior; Esté atento a los molestos pulgones, arañas rojas, moscas blancas y trips.

¿Y las hierbas dejadas afuera? Tira las anuales muertas después de tu primera helada fuerte. Cuando el suelo se congele, coloque las plantas perennes resistentes con una capa de mantillo suelto de cuatro a seis pulgadas. Los buenos incluyen hojas de roble, paja, agujas de pino o ramas de hoja perenne. Espolónelo a principios de la primavera antes de que surja un nuevo crecimiento en la superficie de la tierra y elimine el mantillo de invierno después de que se establezca el crecimiento primaveral.

Para un primer jardín de hierbas, considere plantar albahaca, cebollino, eneldo, orégano, romero, mejorana, salvia y tomillo, ocho hierbas culinarias sabrosas, versátiles y excepcionalmente fáciles de cultivar.

HIERBAS BÁSICAS

  • Albahaca
    Todo el mundo ama la albahaca. Es el ingrediente principal del pesto y un imprescindible para la cocina tailandesa y mediterránea. Agregue sus hojas picantes y flores frescas a ensaladas o acentúe platos de cordero, aves, pescado, queso y huevos con albahaca. Agrega sabor a verduras de sabor suave como calabacín y berenjena, y es natural para condimentar zanahorias.

La albahaca es una planta anual tierna, por lo que no debe aventurarse al aire libre hasta después de la última helada. Pellizque hacia atrás para promover un nuevo crecimiento. La albahaca se seca bien pero es mejor congelada. Guarde la albahaca cortada en un lugar fresco, pero no frío; sus hojas se vuelven marrones cuando las temperaturas caen por debajo de los 40 grados F.

Con más de 50 variedades para elegir, hay albahacas para deleitar todos los ojos y paladares: albahacas con follaje verde, morado o abigarrado, albahaca alta, albahaca arbustiva, albahaca con sabor a limón y canela. Originaria de la India, esta hierba versátil se ha cultivado durante al menos 5.000 años.

  • Cebollín
    Ninguna hierba es más fácil de cultivar que las cebolletas. Mega-resistente y resistente a la sequía, prospera en la mayoría de los suelos, incluso en sombra parcial. Sus hojas tubulares de color verde intenso se encuentran entre las primeras plantas en romper el letargo en la primavera. Las flores en forma de bola de color púrpura rosado de las cebolletas lo hacen lo suficientemente bonito como para crecer como ornamental.

Después de que florezca, corte las cebolletas a dos pulgadas del suelo; se recupera y vuelve a crecer en semanas. Coseche las cebolletas con unas tijeras para evitar magullar las hojas jugosas. Como la albahaca, las cebolletas se congelan mejor que se secan.

Las cebolletas son un ingrediente de las “finas hierbas”, una mezcla que se usa para dar sabor a pescado, aves y huevos. Funciona en sopas, guisos, ensaladas, salsas, adobos, champiñones, mantequillas de hierbas y aderezos de papas con crema agria, en cualquier lugar donde se necesite un toque de cebolla.

  • eneldo
    Cultive eneldo para obtener semillas sabrosas (utilícelas para condimentar encurtidos, sopas, ensaladas, queso y productos horneados) o eneldo, sus hojas de encaje y plumosas.

Dillweed anima platos de pescado, requesón, papas al horno, ensaladas de huevo o pepino y casi cualquier verdura que pueda nombrar. Es un alimento básico en la cocina griega. El eneldo atrae a las abejas a su jardín y huele muy bien en popurrí. Las madres lactantes beben té de eneldo para aumentar el flujo de leche. El eneldo es una hierba para todo uso.

Encontrarás plantas de eneldo en los centros de jardinería, pero crece mejor a partir de semillas. Trace surcos de un cuarto a media pulgada, gotee en las semillas diminutas, espolvoree un poco de tierra sobre ellas y déles palmaditas. Riegue y espere solo 10 días para que brote; ocho semanas para sembrar!

  • Mejorana dulce y orégano
    Estos nativos mediterráneos están estrechamente relacionados pero lo suficientemente diferentes en sabor y patrón de crecimiento como para ser considerados hierbas separadas. La mejorana es dulcemente picante; el picante balsámico picante del orégano es más un golpe.

La mejorana brilla en el relleno de aves y acentúa muy bien los huevos, el queso, el pescado, los champiñones y una amplia variedad de verduras. Fresco, es excelente en ensaladas. El té de mejorana alivia los dolores de cabeza por tensión y los malestares estomacales y también sabe muy bien.

El orégano adora los tomates, ama la carne de res y el cordero (arroje un puñado de orégano fresco sobre las brasas al asar carne), mariscos y berenjenas. ¡Ninguna pizza está bien sin orégano!

El orégano tolera suelos pobres, sequía y sombra parcial. La mejorana es más delicada pero no mucho.

  • Romero
    El romero es duro. Le encanta el sol y el suelo bien drenado, pero soporta el calor y la poda severa, y algunas variedades son resistentes al invierno hasta 10 grados bajo cero.

Es una hierba increíblemente versátil. Úselo para condimentar cordero y otras carnes, aves, mariscos, queso, huevos, champiñones y una gran cantidad de verduras. El romero fragante funciona en popurrí, hace un delicioso té frío y, como enjuague, oscurece el cabello. El romero se ha cultivado y venerado desde al menos 5000 a. C.

  • Sabio
    ¿Sería igual el relleno sin salvia? Esta hierba de fuerte sabor sazona maravillosamente aves, carnes, pescados y quesos (pero no la use demasiado) y se usa ampliamente en la medicina herbal casera. Su nombre latino, Salvia, significa "curar".

La salvia es una hermosa planta en expansión de tallo leñoso con hojas de guijarros, color verde grisáceo como pañales. Sus pequeñas flores violetas atraen mariposas a tu jardín. La salvia se cultiva fácilmente y con protección, resistente al invierno en gran parte de los Estados Unidos.

  • Tomillo
    El tomillo leñoso, fibroso y de bajo crecimiento es un ingrediente en las mezclas de "bouquet garni" y "herbes de Provence", y en una gran variedad de recetas francesas e italianas. Los platos de tomate aman el tomillo. Complementa los rellenos de aves, carnes, mariscos, huevos y quesos.

Los jardineros pueden elegir entre más de 100 variedades de tomillo; hay tomillos para complacer a todos los paladares. La planta tolera la sequía asombrosamente bien y, dado mucho sol, el tomillo sobresale como hierba de interior en macetas.

Estas son ocho excelentes opciones para su primer jardín de hierbas. Elija su elección o cultívelas todas. Llegado el momento de la cosecha, sus papilas gustativas estarán encantadas de lo que hizo.

Este artículo apareció por primera vez en la edición de abril / mayo de 2003 de Granjas de pasatiemposrevista. Obtenga una copia en su quiosco local o tienda de tachuelas y alimentos.Haga clic aquí suscribirse a HF.


Ver el vídeo: Taller: Farmaciola Pàmies 12 plantas medicinales (Agosto 2022).